Direktvermarkter Sippel investiert in neueste Technik: Auf dem Heidehof steht eine moderne High-Tech-Vakuumfüllmaschine. Verbraucher achten immer mehr darauf, was sie essen – gerade bei Lebensmitteln sind Sauberkeit und Hygiene sehr wichtig. Die Haltbarkeit von Wurst ist nur zu erreichen, wenn sie ohne Lufteinschluss gefüllt wird.

Die Maschine ist nach den neuesten Hygienerichtlinien leicht zu reinigen, da sie komplett aus Edelstahl gefertigt ist. Ein Touchscreen ermöglicht es, jede Wurstsorte mit einem bestimmten Gewicht – auf 2 g genau – abzuspeichern. Eine spezielle Darmhaltevorrichtung sorgt dafür, dass jede Sorte mit gleicher Festigkeit gefüllt wird. Dadurch, dass der Wurstmasse die Luft entzogen wird, ist die Wurst auf natürliche Art länger haltbar.

„Und das macht sie mit bis zu 200 Würstchen pro Minute!“, so Metzgermeister Bert Müller, der seit vielen Jahren für die Wurstherstellung auf dem Heidehof verantwortlich ist. Besuchen Sie den Sippel Heidehof in Möttau oder in Braunfels und genießen Sie mit reinem Gewissen über 60 verschiedene Wurstsorten.